张美瑶（原名张富枝，1941年1月1日－2012年4月1日）台湾南投县人，资深电影演员。原为台语电影演员，后过渡为国语电影、及电视剧演员。1970年荣获亚太影展最有前途新星。2008年荣获金马奖骑士勋章。2012年荣获第47届金钟奖特别奖。
1941年1月1日出生于台湾日治时期南投埔里。1956年埔里中学初中部毕业。1957年后投考玉峰制片公司“玉峰制片厂演员训练班”。1967年拍摄《梨山春晓》时与演员柯俊雄相恋，1970年二人结婚。
婚后，1971年于《母与女》演出后息影，育有二女。不过，1978年在柯俊雄主演的《黄埔军魂》客串演出。2002年复出接演公视与大爱台连续剧。2004年12月离婚。
2012年4月1日因心肺衰竭逝世，享年71岁。同年4月11日火化后发丧。骨灰安放在老家南投。